Le Saviez-vous ?
La cuisine en Sud Vendée, authentique
La cuisine du Sud Vendée se décrit comme une cuisine simple et authentique où la tradition mitonne des petits plats pour les gourmets, comme le Préfou, spécialité de la région de Fontenay le Comte qui se déguste chaud à l'apéritif ou son foie gras, ses volailles, miel, ou fromages de chèvre qui ornent généreusement les tables du Sud Vendée.
Pour la reine du marais, l'Anguille, elle se marie à plusieurs sauces mais sa préférence va à la matelote accompagnée d'un vin de Vix, de Pissote. N'oublions pas les poissons et crustacés qui honorent les assiettes par leur légèreté et leur finesse.
Quelques exemple de recettes :
